Champagnes

Cuvée Ephémère

Cuvée Ephémère

Il s’agit d’un Champagne Ephémère, chaque bouteille est unique et numérotée. Il est créé en édition limitée selon le potentiel de la vendange et nos envies. Œnophile amateur ou confirmé, vous pourrez vous initier à la dégustation de Champagnes rares.

La première édition est une cuvée extra brut vendange 2009 tirés à 1796 bouteilles. A épuisement de celle-ci, nous passerons sur une cuvée Blancs de Noirs tirés à 970 exemplaires, puis un millésime 2014 tirés à 1002 exemplaires. La prochaine édition est cours de réflexion…

Ephémère extra Brut V2009

Bulle délicate et fine. Nez riche et expressif. Attaque mordante pleine de relief, minérale. Bouche franche et précise. Richesse aromatique, très grande longueur. Un Grand Champagne à boire dès maintenant ou à conserver quelques années pour une évolution aromatique vers le miel ou la truffe. Le faible dosage incite à déguster ce Champagne à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer.

  • Assemblage

    50 % Pinot Noir
    50% Chardonnay
    Durée de vieillissement sur lies 7 ans
    Dosage : 4g/L

  • Flaconnage

    Bouteille 750 ml

Fiche Technique